Huhn mit Honig und Senf

⏱ Vorbereitungszeit: 5 Minuten

⏱ Kochzeit: 6-8 Stunden im Slow Cooker oder 25 Minuten im Schnellkochtopf

Zutaten 🍯.

600g Hühnerbrust

20g Butter

3 Esslöffel Honig

3 Teelöffel altmodischer Senf

1 Teelöffel Dijon-Senf

1 große Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

2 Karotten, gewürfelt

1 Tasse und 1/2 Tasse Hühnerbrühe

1/2 Tasse Sahne

1/2 Tasse gefrorener Mais

2 Esslöffel Maizena

Salz und Pfeffer zum Würzen

Eine kleine Handvoll gehackte frische Petersilie

Methode ⚙️

1. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in der Butter 3 bis 4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
2. Geben Sie sie zusammen mit den Hähnchenbrüsten und den Karottenwürfeln in den Slow Cooker.
3. Hühnerbrühe, Senf und Honig verrühren und über das Huhn gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Stellen Sie den Slow Cooker auf 6 Stunden bei hoher Temperatur oder 8 Stunden bei niedriger Temperatur ein. Dieses Rezept funktioniert sehr gut in einem Multi-Druckkocher für 25 Minuten (siehe Rezeptnotizen).
5. Eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit nehmen Sie die Hähnchenbrüste vorsichtig heraus, legen sie auf einen Teller und stellen sie für ein paar Minuten beiseite.
6. Geben Sie die Sahne und den Mais in die Soße.
7. Wenn Sie bei niedriger Hitze kochen, schalten Sie an dieser Stelle auf hohe Hitze um. Verrühren Sie das Maizena mit einigen Esslöffeln Wasser zu einem Brei und gießen Sie ihn in die Soße.
8. Rühren Sie gut um und geben Sie das Huhn wieder in den Slow Cooker. Lassen Sie es eine letzte halbe Stunde kochen, damit die Soße eindicken kann.
9. Eine Handvoll gehackte frische Petersilie unterrühren.
10. Mit Kartoffelpüree, Reis oder Blumenkohlpüree servieren.

Anmerkungen zum Rezept :

Wenn Sie einen sehr großen ovalen Slow Cooker haben, wäre es von Vorteil, die Soße zu verdoppeln und auf 800 g Hähnchenfleisch zu erhöhen.

Wenn Sie unter Druck kochen, dicken Sie die Soße an, nachdem Sie den Druck abgelassen haben, und schalten Sie in den Sauteuse-Modus, um die Soße anzudicken.

Wenn Sie keinen Slow Cooker haben, können Sie dieses Rezept auch auf dem Herd in einer Pfanne mit Deckel zubereiten und 45 Minuten lang bei niedriger Hitze kochen.