Gezonde en heerlijke maaltijd
Ben je op zoek naar een maaltijd die je zintuigen prikkelt, je honger stilt en je lichaam verrijkt met essentiële voedingsstoffen? Dan is ons recept voor Manuka Honing Geglazuurde Zalm Salade echt iets voor jou. De zachte, malse zalm is geborsteld met een zoete en hartige mix van sojasaus, mirin en kostbare Manuka honing en vervolgens geroosterd tot perfectie. Hij wordt geserveerd op een bedje van knapperige sla, romige avocado, sappige kerstomaatjes en gesneden lente-uitjes. Bestrooid met geroosterde sesamzaadjes en besprenkeld met de overgebleven marinade, is dit gerecht een festival van texturen en smaken. Bereid in minder dan 30 minuten, is deze gezonde en heerlijke maaltijd ideaal voor een doordeweekse avond of om indruk te maken op je vrienden tijdens een informeel etentje. Dus trek je schort aan en maak je klaar om te genieten van een echt feestmaal met ons recept voor zalmsalade met honingglazuur.
Bereidingstijd: 20-25 minuten
4 tot 6 porties
Ingrediënten 🍯
- 5 eetlepels Japanse sojasaus
- 5 eetlepels mirin
- 2 eetlepels honing
- 600 g zalmfilet zonder been
- 3 handenvol kleine slablaadjes
- 1 kopje kerstomaatjes, gehalveerd
- 1 avocado, geschild en in plakjes gesneden
- 2 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes
Methode ⚙️
- Doe de sojasaus, mirin en honing in een kleine steelpan en verwarm al roerend tot de honing is opgelost.
- Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Leg de zalm in een licht ingeoliede braadslede die net groot genoeg is.
- Giet het sojamengsel erover en draai de zalm om zodat de oude huid naar boven ligt.
- Marineer 1 uur.
- Verwarm de oven voor op 200C.
- Draai de zalm om en plaats hem ongeveer 10 tot 15 minuten in de oven, of tot hij net gaar is.
- Bestrijk de zalm tijdens het koken af en toe met de marinade.
- Haal de zalm uit de oven en zet apart.
- Doe de Cos sla in een wijde, ondiepe kom.
- Leg de tomaten, avocado en lente-uitjes erop.
- Breek de warme zalm in hapklare stukjes en leg ze erop.
- Giet de marinade over de zalm.
- Bestrooi met sesamzaadjes.
- Serveer met partjes citroen om uit te knijpen
