Recept voor Varkensribbetjes geglazuurd met honing en gember

Geniet van de heerlijke smaak van gekarameliseerde varkenskarbonades met honing en gember: Een makkelijk te maken recept

Maak je klaar om je smaakpapillen te prikkelen met ons unieke recept voor gekarameliseerde varkenskarbonades met honing en gember. Dit recept belooft een explosie van smaken dankzij de zoetheid van de honing, de kruidigheid van de gember en de rijke smaak van de Hoisinsaus. Dit recept is niet alleen heerlijk, het is ook makkelijk te maken!

Ingrediënten 🍯

• 2kg varkenskarbonades, in afzonderlijke stukken gesneden

Ingrediënten voor de marinade 

• 2 eetlepels plantaardige olie
• 6 sjalotten, fijngesneden
• 6 teentjes knoflook, fijngehakt
• 6 eetlepels fijngeraspte verse gember
• 1/2 kopje Hoisinsaus
• 2 kopjes tomatensaus
• 1 kopje honing + 1/4 kopje om af te maken
• 2 eetlepels rijstazijn
• 2 theelepels sesamolie
• 1/2 theelepel chilivlokken 

Methode ⚙️

• Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten, knoflook en gember toe en bak ze ongeveer 5 minuten tot ze doorschijnend zijn, roer vaak.
• Voeg de overige ingrediënten toe en laat 15 minuten sudderen. Haal van het vuur.
• Meng in een grote kom de helft van de basissaus met de ribbetjes en zorg dat ze helemaal bedekt zijn. Laat een paar uur of een nacht marineren.
• Verwarm de oven voor op 150°C en leg de ribbetjes in een grote braadslee. Giet de overgebleven saus over de ribbetjes zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Dek af met aluminiumfolie en bak 2 uur, waarbij je de ribbetjes elke 20-30 minuten omdraait en bedruipt.
• Verhoog de oventemperatuur tot 200°C, verwijder de folie en besprenkel met een extra scheutje honing. Bak nog eens 10-15 minuten, terwijl je de ribbetjes goed in de gaten houdt om te voorkomen dat ze vastplakken of verbranden.