Bereidingstijd: 5 minuten
Kooktijd: 6-8 uur in een slowcooker of 25 minuten in een snelkookpan.
Ingrediënten 🍯
600 g kipfilet
20 g boter
3 eetlepels honing
3 theelepels grove mosterd
1 theelepel dijonmosterd
1 grote ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, fijngemaakt
2 wortelen, in blokjes gesneden
1 1/2 kopjes kippenbouillon
1/2 kopje room
1/2 kopje bevroren maïs
2 eetlepels maïzena
Zout en peper om op smaak te brengen
Een klein handje gehakte verse peterselie
Methode ⚙️
- Fruit de in blokjes gesneden ui en knoflook 3 tot 4 minuten in de boter tot ze zacht zijn.
- Voeg ze samen met de kipfilets en de in blokjes gesneden wortels toe aan de slowcooker.
- Meng de kippenbouillon, mosterd en honing en giet dit over de kip. Breng op smaak met zout en peper.
- Stel de slowcooker in op 6 uur op hoog of 8 uur op laag. Dit recept werkt ook heel goed in een snelkookpan gedurende 25 minuten (zie receptaanwijzingen).
- Een half uur na het einde van het koken verwijder je voorzichtig de kipfilets, leg je ze op een bord en zet je ze een paar minuten opzij.
- Voeg de room en de maïs toe aan de saus.
- Als je op een laag vuur kookt, schakel dan in dit stadium over op een hoog vuur. Meng de maïzena met een paar eetlepels water tot een papje en giet dit bij de saus.
- Roer goed door en doe de kip terug in de slowcooker. Laat nog een half uur koken zodat de saus kan indikken.
- Roer er een handvol gehakte verse peterselie door.
- Serveer met aardappelpuree, rijst of bloemkoolpuree.
Opmerkingen bij het recept :
Als je een hele grote ovale slowcooker hebt, is het een goed idee om de saus te verdubbelen en te verhogen naar 800 gram kip.
Als je onder druk kookt, maak de saus dan dikker nadat je de druk hebt losgelaten en schakel over op de sauteerstand om de saus in te dikken.
Als je geen slowcooker hebt, kun je dit recept ook op het fornuis maken, in een pan met deksel, en 45 minuten op laag vuur laten koken.
