⏱ Voorbereidingstijd: 5 minuten + 15 minuten laten staan
Kooktijd: 10-12 minuten
Ingrediënten 🍯🍪
250 g boter
1/3 kopje Manuka honing
3/4 kopje bruine suiker
4 kopjes snelkokende haver
1 kopje bloem
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel kaneel
1/4 theelepel zout
Methode ⚙
-
Smelt de boter en honing in een grote pan.
-
Voeg de bruine suiker toe en meng goed.
-
Voeg alle andere droge ingrediënten toe en meng goed.
-
Zet 15 minuten opzij om licht af te koelen en op te stijven. Je kunt dit proces versnellen door het deeg in de koelkast te leggen.
-
Verwarm de oven voor op 175°C.
-
Neem bolletjes koekjesdeeg ter grootte van een dessertlepel en leg ze op een beklede bakplaat. Maak de balletjes plat met een vork of je vingers. Ongeveer 8 koekjes per bakplaat.
-
Bak 10-12 minuten of tot ze licht goudbruin zijn. 12 minuten geeft een krokanter koekje en de koekjes zullen hard worden als ze afkoelen.
-
Laat ze een paar minuten op de bakplaat bakken voordat je ze op een rooster legt.
-
Bewaar ze in een luchtdicht blik.
